スマートフォンアプリには、
App Store などを使い、端末にインストールする
ネイティブアプリ
そして、サーバーサイドで設置してブラウザで動かす
WEBアプリがあります
今日の参考サイトは、Web アプリ作成のほうです
Web編：HTML5やjQuery Mobileなど スマホWebアプリ開発に役立つ記事33選
最近では、HTML５と jQuery Mobile がメインとも言えます
あとは java script とか
最近学習中の Facebook アプリも PHP もしくは Java Script
が多く使われます
現在、AmazonEC2 でサーバーを構築中ですが
完成したら、こちらにアプリを実験的にいれてみようと思います